时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 春笋 | 5根 |
| 虾仁（大） | 200g |
| 淀粉 | 5g |
| 食用油 | 10g |
| 蚝油 | 10g |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
| 盐 | 2g |
| 葱花 | 根据口味添加 |
| 生姜 | 2片 |
春笋虾球的做法
虾仁平放在案板上，用刀子在虾背的地方划开，不要划断，让虾张开。虾仁里加入白胡椒粉和淀粉，抓匀备用。
![春笋虾球的做法图解 春笋虾球的做法步骤 第2张]( "春笋虾球的做法图解 春笋虾球的做法步骤 第2张")
春笋去皮，切掉根，切成滚刀块。烧一锅水，水沸腾后放入笋块，煮5分钟之后捞出来，沥干水分备用。
![春笋虾球的做法图解 春笋虾球的做法步骤 第3张]( "春笋虾球的做法图解 春笋虾球的做法步骤 第3张")
中火加热炒锅，锅热后放入油，放入姜片炒出香味，放虾仁炒到基本变色。
![春笋虾球的做法图解 春笋虾球的做法步骤 第4张]( "春笋虾球的做法图解 春笋虾球的做法步骤 第4张")
放入笋块，加蚝油和一点点盐，炒匀。最后撒上一些葱花就好。
![春笋虾球的做法图解 春笋虾球的做法步骤 第5张]( "春笋虾球的做法图解 春笋虾球的做法步骤 第5张")
小贴士
春笋剥了皮就会变得很小，如果笋比较老能吃的部分还很少。视频里的笋剥了皮是200g，多点少点都无所谓。
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