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终于晋级到可以,“随心所欲”设计包子了……
用料
土豆火腿包的做法
就是超市冷藏柜,那种圆火腿。
先和面,揉匀后,盖锅盖室温发酵,30分钟就差不多了。
这个时间正好做馅,土豆削皮隔水蒸软。洋葱切碎,热锅冷油翻炒,加生抽调味,关火备用。
土豆捣成土豆泥。
土豆泥、洋葱碎、切碎的圆火腿,加盐、黑胡椒调味,翻拌均匀就ok了。
面也发好了。
排气揉面,分成30克一个的面剂,团圆。
擀皮,包包子。
放蒸锅,盖锅盖,二发大概15分钟。
隔水蒸15分钟。
这味儿,爱了。
加了全麦粉点面皮,比纯面粉的硬点点,全家都爱这多一点的劲道