用料
| 冬笋 | 克 |
| 五花肉 | 克 |
| 大蒜苗 | 瓣 |
| 红辣椒 | |
| 蒜末 | 瓣 |
| 生姜 | |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 白糖 | |
| 白醋 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 油 |
冬笋炒五花肉的做法
冬笋处理好切成片，胡萝卜切成片，红辣椒切成小段，蒜苗切成小段，五花肉切成薄片。
![冬笋炒五花肉的做法图解 冬笋炒五花肉的做法步骤 第2张]( "冬笋炒五花肉的做法图解 冬笋炒五花肉的做法步骤 第2张")
拿个小碗调个料汁，白糖，盐，白醋，生抽，蚝油，冬笋凉水下锅焯水两分钟。
![冬笋炒五花肉的做法图解 冬笋炒五花肉的做法步骤 第3张]( "冬笋炒五花肉的做法图解 冬笋炒五花肉的做法步骤 第3张")
焯好水倒出来沥干水分，起锅烧油放入五花肉炒出油，放入豆瓣酱炒出红油，放入冬笋炒均匀，放入胡萝卜，翻炒断生，
![冬笋炒五花肉的做法图解 冬笋炒五花肉的做法步骤 第4张]( "冬笋炒五花肉的做法图解 冬笋炒五花肉的做法步骤 第4张")
放入红辣椒，放入调好的料汁，翻炒入味，放入蒜苗，放入鸡精，
![冬笋炒五花肉的做法图解 冬笋炒五花肉的做法步骤 第5张]( "冬笋炒五花肉的做法图解 冬笋炒五花肉的做法步骤 第5张")
翻炒均匀出锅装盘开吃
![冬笋炒五花肉的做法图解 冬笋炒五花肉的做法步骤 第6张]( "冬笋炒五花肉的做法图解 冬笋炒五花肉的做法步骤 第6张")
小贴士
冬笋有很重的涩鲜味，所以一定要焯水