美味的北方冷面简单做法,北方冷面做法大全

北方冷面：爽口、劲道。

用料  

北方冷面的做法  

1. 将辣椒、葱白、老姜、嫩笋切丁备用。

2. 将锅子烧热倒入油，热油时香菇嫩笋炒香，盛出。
   再倒入油将老姜、葱白、炒香后倒入猪肉丁，炒至肉丁变色依次倒入黄酒、老抽生抽酱油、食盐。最后放入已经炒好的香菇和笋丁，出鍋时加入水淀粉，即可。

3. 将黄瓜切丝，豆芽汆水冷却。

4. 将面粉加水和面，手擀切条。

小贴士

由于面粉含水分区别，和面时注意水量，逐步加入。食盐调味时可根据自己口味加入。煮好的面条用冷水过滤，这样口感劲道，爽滑。