一激动买了2公斤柠檬,为了便于保持做了盐渍柠檬和蜂蜜柠檬。
盐渍柠檬可以做菜用,蜂蜜可以冲水喝。
用料
柠檬 | 1000克 |
蜂蜜 | 适量 |
盐 | 适量 |
盐渍柠檬/蜂蜜柠檬的做法
柠檬用点盐洗干净,我买的是没有蜡的。有蜡的一定要注意好好清洗。
容器消毒。
柠檬切薄片,去籽。
有籽会发苦。拿个瓶子一层柠檬一层蜂蜜,就泡好了蜂蜜柠檬。
同样另一个罐子,一层柠檬一层粗盐,做盐渍柠檬。
最后用了小罐子,把柠檬加适量的盐和蜂蜜打碎,做成了酱。因为柠檬皮会有一点苦,所以加了一些蜂蜜。
吃火锅或者煎鱼,炒鸡肉之类的都可以用。清爽味苦。
小贴士
盐最好用粗盐,没有那么快溶化的那种。