很多人搞不清韩式杂菜是热菜还是冷菜~
其实杂菜里的每一种蔬菜都是炒过的,
把炒过的菜放凉之后,拿香油重新拌一下,
就可以了,所以说它是热菜也可以,
凉菜也没什么不可以,不要纠结了~
也有些地方所有食材都一起炒了~
炒出来的就叫炒杂菜
每个地方不一样吧~
不管怎么做,适合自己口味就好了~
用料
菠菜 | 1小把 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 1朵 |
木耳 | 少量 |
香油 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 少量 |
杂菜(炒粉丝)_잡채的做法
蔬菜全部切丝,红薯粉泡一下备用
如↑图每个蔬菜单独炒,每个菜只放香油和酱油
要控制好酱油量,一定要一点点,
要不几种菜放一起会很咸~放一边晾凉,准备红薯粉
煮一锅水,沸腾后放入红薯粉,
煮好后像蔬菜一样,放香油和酱油炒一下
最后稍微放一点白糖~
出锅后一样放凉备用全部准备好后,放进大一点的容器里,
再放点香油和芝麻拌一下即可完成~❤