油淋猪肝(不知名厨子做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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油淋猪肝(不知名厨子做法)的做法步骤图

用料  

白胡椒
生抽
麻油
蛋黄 1个

油淋猪肝(不知名厨子做法)的做法  

  1. 冰冻猪肝 切薄片 冲水 滤干

  2. 加白胡椒 盐 蛋黄 老抽 耗油 料 麻油 腌制入味

  3. 加淀粉锁住味道和水分 再加油 搅拌均匀

  4. 开水 下锅 汆烫几秒钟

  5. 加葱花 淋酱汁(鱼豉油 藤椒油/麻油 葱段 糖 微波炉打一分钟) 淋热油