念了很久……
用料
| 米粉 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 蒜 | 瓣 |
| 虾 | |
| 盐 | |
| 黄酒 | |
| 西红柿 | |
| 虾油 |
虾仁汤米粉的做法
清水泡过
![虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第2张]( "虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第2张")
去皮，掐头
![虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第3张]( "虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第3张")
剔除虾线
![虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第4张]( "虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第4张")
黄酒腌泡
![虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第5张]( "虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第5张")
虾头用纸巾吸干水分
![虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第6张]( "虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第6张")
西红柿一半切碎，一般大块，蒜切片
![虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第7张]( "虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第7张")
开水烫米粉
![虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第8张]( "虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第8张")
开水烫虾仁和配菜
![虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第9张]( "虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第9张")
炒虾头，炒出香味，如果虾肥就会有红油浮出
![虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第10张]( "虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第10张")
把虾头捡出来，将碎西红柿炒透成酱，再将大块西红柿放入翻炒，加入开水，煮个荷包蛋，将虾和配菜放入，加适量盐和虾油调味后，倒入控干水份的米粉，完美
![虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第11张]( "虾仁汤米粉的做法步骤图，虾仁汤米粉怎么做好吃 第11张")
小贴士
细米粉烫一下就可以了，不能放水煮，如果是河粉，或者面条，要另起锅煮熟捞出，这样的成品才能够清爽，色泽鲜艳