这道小吃在家乡家喻户晓,而且价格不贵,高中时期我是寄宿生,每个星期家里给50生活费,除去公交费和学习用品,我剩下吃饭的钱并不多,学校附近有一家卖肖米,高中三年我是那里的常客,好吃便宜,工作在外偶尔会想念这道小吃,满满都是幸福
用料
猪肉 | 400 |
干香菇 | 6颗 |
葱 | 两块钱 |
老豆腐 | 一块或125g |
油,盐,鸡粉,白胡椒粉,蒜头 | |
饺子皮 | 350g |
潮汕饶平肖米的做法
干香菇拿个碗用水泡软,大概泡15分钟就软了,然后切碎;猪肉打成肉末,(一般买的时候就叫老板搅碎);老豆腐,切成丁状大小;蒜头剁成蒜末;葱切碎
锅里放适量油,先把蒜蓉放进去,炒几下后放香菇,继续炒几下,然后把葱放进去,一直炒到葱味很香出来。
把炒锅里炒好的蒜末香菇葱跟肉末,切好的老豆腐丁放一起搅拌,边搅拌边放适量盐,鸡粉,白胡椒粉,搅拌均匀就好。然后就像包烧麦一样把做好的馅用饺子皮包,大火蒸12分钟就可以