鲍鱼
用料
鲍鱼 | 12只(好小的) |
鸡 | 一碗 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
木耳(香菇) | 适量(可加) |
鲍鱼花鸡肉煲(小朋友好喜欢吃的鲍鱼花)的做法
鲍鱼去除内脏,用小苏打粉抓几下,用水冲一遍,再用刷子把表面刷干净,切十字花
鸡肉炖30分钟
锅内油热后,放生姜和大蒜炒几下,加入鸡肉翻炒几下,放盐,放生抽调色
加入一勺鸡汤,一小勺黄豆酱,把鲍鱼花码放在鸡肉上,大火煮5分钟关火
大火收汁,翻炒一下
装盘开吃
小贴士
1. 鲍鱼要切花,少煮一会,肉就很嫩
2. 炖鸡肉时可以加些木耳或香菇