鲈鱼肉质洁白鲜嫩,细刺少又富含丰富的蛋白质和维生素,非常适合孩子吃,今天就做一道清蒸柠檬鲈鱼。
用料
鲈鱼 | 1条 |
柠檬 | 1个 |
蒜 | 6瓣 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
葱 | 2根 |
油 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
姜 | 4片 |
清蒸柠檬鲈鱼的做法
将鱼去除鱼鳞、内脏、鱼腮洗净,沿着鲈鱼鱼脊骨两侧开两刀,鱼背再划几刀,抹上少许盐、料酒和姜片腌制10分钟。葱和红辣椒切丝备用。
蒸鱼盘中铺上葱段,放入鲈鱼,送入东芝VT7230微蒸烤一体机中,水盒加满水。选择内置菜单09启动。
制作柠檬酱汁:将蒜末、蒸鱼鼓油、柠檬汁倒入碗中,拌均匀备用。
烹饪结束后,将鱼盘取出,去掉姜片,倒掉多余的汤汁,撒上切好的葱丝和红辣椒丝,淋上热油,再淋上柠檬酱汁即可。