烫豇豆炒肉丁的做法步骤详细图,操作简单味道好

前阵子去别人农家乐摘了一些嫩嫩的豇豆，就用开水焯烫了一下，放冰箱冷冻了起来，凉拌，炖肉都好吃。今天就用了15根烫豇豆和五花肉肉丁炒一起，很下饭，老六一口气吃了两碗饭，还说就像在吃盖饭。有喜欢的朋友可以试试！

用料  

烫豇豆炒肉丁的做法  

1. 食材洗净，备用

2. 豇豆，土豆肉均切丁，葱姜切末，青椒切丁，备用

3. 豆瓣酱和自制辣酱各1/2勺，因为这两个酱都比较咸，所以后期不用加盐了

4. 倒入味极鲜酱油两勺（我就用的冰淇淋小勺）

5. 小磨香油1勺

6. 提前用清水化开，搅拌均匀

7. 锅烧热，倒入少许底油即可（热锅冷油）

8. 倒入肉丁，进行翻炒，热锅冷油炒肉，肉不会粘锅，多翻炒一阵子，把肉里面的油脂炒出来

9. 炒至有些肉丁开始出现微黄的状态，说明油脂炒出来了

10. 倒入葱姜末和青椒丁翻炒，炒出调料香味

11. 再倒入豇豆丁和土豆丁，继续翻炒，多炒几分钟

12. 倒入浇汁，中火，盖盖，焖5-8分钟，因为豇豆是提前焯烫熟的，所以几分钟就可以了

13. 不要把水分收汁太干，影响口感，就要带点汤汁，拌饭才够味

14. 出锅盛盘即可

15. 太受老六和十一少的欢迎了