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一直很喜欢吃一家店的烤鲫鱼,可是离家好远。尝试用烤箱烤,失败。平底锅,失败。今天灵光一闪,用铁板,成功~😝
用料
煤气灶版烤鲫鱼的做法
鱼在菜市场杀好,回家用料酒,盐,酱油腌好,腌20分钟。对半剖开。锡纸抹油放上鱼,鱼皮朝上,加蒜蓉辣椒(这个料我是常备在家,用生姜,大蒜,辣椒,切碎小火熬制)。锡纸封回,变成一个包。上铁板,煤气灶。
大火三四分钟会鼓,转中火,里面气泡声小了之后小后,基本上没了出,撒香菜。
吃光~