说到潮汕最经典的早餐,除了白粥小菜,可能很多人会想到肠粉,而说到肠粉,大部分人惦记着的,或许还有那一碗真珠花菜猪血汤。但若能吃上一碗,嫩滑的猪血、厚实的猪肝、嫩而有嚼劲的猪肉,和着真珠花菜淡淡的苦涩。有什么比这碗真珠花菜猪血汤更能抚慰一个潮汕胃。
说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家做这碗汤吧:潮汕猪血汤
用料
猪血 | 一块 |
真珠菜 | 100克 |
猪油葱花 | 一小碗 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
潮音潮人:潮汕猪血汤的做法
❥ 将真珠菜洗干净,切成段,放置盘中,待用
❥ 将猪血切片,放置盘中,待用
❥ 接着在锅中倒入适量的水,开火
❥ 当水沸腾时,倒入猪血
❥ 待猪血变了颜色后,放入真珠菜,搅拌均匀
❥ 然后依次放入适量的盐、猪油葱花和胡椒粉
❥ 最后,成品完成,赶紧为自己做一碗吧
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小贴士
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 真珠花菜具有凉血解毒,去淤明目的功效
❥ 猪血不但能清除人体内的粉尘,而且它的蛋白质经过胃酸分解后,能产生一种清毒的物质,这种物质能与人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外。