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搬运了法国主妇的做法
用料
【FROMAGE BLANC&白奶酪】的做法
准备接触的一切用具都要干净无水无油;牛奶和乳清混合,加热到30°c;再加入凝乳酶搅匀,盖上盖子静置12-24小时;这段时间之内,牛奶会凝固,之后排出乳清;完成的白奶酪可以冷藏一个礼拜;滤出的乳清保留下一次使用;tip:没有乳清可以用酸奶油代替,必要的情况下乳清可以冷冻保存,使用之前完全解冻