超美味啊,南瓜打底做粉蒸肉永远吃不腻,图片没拍好,下次做好了来更新
用料
排骨 | 500克 |
南瓜 | 适量 |
蒸肉米粉 | 一袋 |
老抽 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
蚝油 | 一勺 |
酒酿 | 一勺 |
蒜 | 半小碗 |
姜 | 一小撮 |
料酒 | 两勺 |
酥油辣椒 | 一勺 |
鸡精 | 一勺 |
豆瓣 | 一勺 |
粉蒸排骨的做法
排骨泡出血水(一定是把水泡白了,不然蒸出来的排骨一层沫)
腐乳捣碎加排骨中,再依次加入料酒,生抽,老抽,大蒜沫,姜沫,酒酿一勺,耗油一勺,鸡精一勺,豆瓣酱一勺,酥油辣椒一勺,腌制一晚上
第二天加米粉拌匀就可以了,记得南瓜也裹些米粉,然后南瓜在下,盖上保鲜膜,排骨在上蒸两个小时