在家就能吃，东北煎饼果子的烹饪做法，大厨教你详细做法

东北的煎饼果子是要放土豆丝的哦！这个配方在家就能做，方便简单

用料  

在家就能吃，东北煎饼果子的做法  

1. 制作土豆丝。土豆洗净切丝，锅中加水烧开，将土豆丝下锅煮5分钟，捞出放凉水中过凉。锅中烧油，放入小辣椒花椒大料少许，加入葱花，爆香，放入土豆丝翻炒，加入蒜末少许，加白醋少许，加十三香、盐，翻炒出锅。

2. 制作面浆，这个环节很重要，直接决定是否能做好煎饼，大概面粉200g面粉加入鸡蛋一个（这个配方适合两人量），加入凉水，搅拌，当勺子扬起，面浆黏度比较顺柔即可。

3. 备料。将金锣火腿肠切开放入煎锅中，煎一煎即可。

4. 腐乳汁放入小碗中备用。黑芝麻放入小碟子中备用。葱花切好放入小碟子中备用。

5. 制作甜面酱。锅中烧油，油适量。放入一个鸡蛋搅匀，放入香其酱，加入少许的孜然粉，将酱炒熟备用。

6. 好啦，现在开始摊饼。找一个平底锅，加入调好的面浆，摇匀平铺盘底，上火开煎，待饼凝固，在上面摊一个鸡蛋，摊匀、撒黑芝麻少许，然后小心翼翼翻面，掀起饼的一侧加入一点油，然后继续煎有鸡蛋面，这时在饼上面抹腐乳汁，等鸡蛋变金黄出香味时，就好啦，然后抹炸好的酱，撒葱花，放土豆丝和火腿肠，就可以美美哒吃啦……

7. 这是摊饼鸡蛋煎成这样就非常好，有点脆脆的

8. 放入配料

9. 看，香不香

小贴士

在摊饼的时候火候一定要掌握哦，多摊几张就熟能生巧啦