在一家德国菜馆吃到西红柿烤青豌豆。饭馆里那个版本是没有培根和奶酪的。吃完呢,我说这个应该有马苏里奶酪。于是就回家自己做啦。真的很简单也很好吃。
用料
培根 | 4片 |
黄油 | 25克 |
洋葱(中等大小) | 1个 |
青豌豆 | 适量 |
gin酒 | 1大勺 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 2大勺 |
西红柿焗青豌豆的做法
培根切碎加gin酒和黑胡椒盐以及淀粉拌匀腌制10分钟,洋葱切碎。
黄油炒洋葱碎末和培根末,炒到洋葱体积明显变少。颜色金黄。
放入青豆,炒至熟。(如果你买的青豆不够嫩,需要先用清水加少许盐煮至软熟。)
西红柿挖空 放入炒好的青豆 表面铺上马苏里奶酪碎
烤箱 上火170度下火140度烤15-20分钟。
小贴士
我那时用的是时令的新鲜豌豆,要是没有了,就用速冻的也一样。