前几天宜家打折买了好多三文鱼 光煎来吃觉得有点单调 做成托斯卡纳三文鱼配面包 有菜有肉一锅出٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و零难度是看上去很高级其实很简单的一道菜啦
正宗版——
1 应该用淡奶但是我家正好没有
2应该用洋葱但是我家正好没有
3应该用白葡萄酒但是我酒起子找不到了
以上
用料
三文鱼 | 2大块 |
小番茄 | 15只 |
菠菜 | 一小把 |
大蒜 | 4瓣 |
大葱 | 1小截 |
水牛奶 | 200ml |
芝士粉(可不要) | 10克 |
无盐黄油 | 1小块 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
简易快手托斯卡纳三文鱼的做法
三文鱼解冻后擦干水分,用黑胡椒和盐腌制20分钟;
蒜葱切末,小番茄对半切开,菠菜焯水断生,料酒➕糖调好备用;
平底锅涂一层薄油烧热后放入三文鱼,每面煎到变色后取出备用;(三文鱼有皮的话会煎出很多油,可以在厨房纸巾上吸干净)
同一口锅用余油炒香蒜末葱末,加入小番茄略翻炒后,加入料酒煮至酒精挥发;
倒入水牛奶,中火煮开后加入一小块黄油融化增香,放入煎好的三文鱼和烫好的菠菜碎,略微煮一下关火,撒上芝士粉,黑胡椒。
摆盘,开吃!
小贴士
用水牛奶的话奶味会更香,芝士粉的作用是增加奶香,家里没有不放也可以的。
感觉配意面也很不错,我是因为怕吐司过期了在消耗面包,吐司略微烤一下到脆脆的会更香哦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و