给孩子做辅食的时候做的蛋卷,做过很多次了,现在孩子两岁多了,依旧很喜欢吃
(一岁以前可以不加盐,我们一周快五个月开始吃盐的)
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 30克 |
水 | 适量 |
盐 | 可加可不加 |
油 | 一丢丢 |
辅食:蛋卷的做法
面粉加点水,搅成稠面糊,这样搅面粉里没有颗粒哦!
搅好面糊打两个鸡蛋,继续搅拌,把鸡蛋搅散
搅拌均匀以后是这样,没有颗粒的面糊
搅好成这样,稀稠合适
平底锅里放一丢丢油,把蛋液倒一部分进去,蛋液半凝固的时候,用铲子卷起来
卷起来以后再倒一部分蛋液,就像视频里这样,倒在刚卷好的蛋卷内侧,待半凝固再卷起来
以此类推,最后把蛋液倒完为止
最后卷成这样,在锅里再停留两三分钟,蛋卷就做好了
因为是在蛋液半凝固的时候卷起来的,内部特别嫩
切成这样的条条就可以开吃啦
小贴士
全程要小火,大火的话第一次倒蛋液就会裂开,导致卷不起来
这个可以做起来全家吃,如果蛋液多做出来更好看,减肥也可以吃,面粉只有一丢丢,很适合早餐