宝宝开始加辅食其实就可以添加肉类了,最好添加红肉,含铁量较高,相对于肉泥,肉松可能更好接受一点。
用料
姜 | 4-5片 |
柠檬 | 半个 |
猪里脊 | 680克 |
无添加猪肉松(宝宝辅食)的做法
首先最好选用猪里脊,不要用黑猪的,猪肉偏硬,普通的就好,老母亲下班去的,只剩下贵的有里脊,据说是黑白花的笨猪……
切粗条,切的时候把筋膜能去掉的去掉,然后半个柠檬切片,姜切4-5片,加水腌会,时间半小时左右就行。
我怕腥,先焯了下水,放了两片柠檬两片姜一起,冷水下锅,水开就行,撇去浮沫,凉水冲干净肉上的血沫。
然后进电高压锅,剩下的姜片和柠檬片一起放进去,选炖肉模式,然后就可以干别的去了。也可以用普通高压锅,这个肉量,上气后20分钟-半小时应该就可以了。不建议直接水煮,煮不到软烂,不容易起绒,别问我是怎么知道的……
煮好了,很软烂的,稍微晾凉下。
煮好的肉装进保鲜袋,找一个擀面杖,隔着袋子擀……使劲擀,觉得劲儿不够大的找老公来。
我家老公擀的,因为煮透了,擀擀就散开了,不需要手撕。
不粘锅啥也不放,倒进去部分肉,小火炒,不停翻炒,直到基本听不见撕拉撕拉的声音,大部分肉变深点色就行。倒盘子里晾的凉点。
晾凉了倒进切碎杯,开打。打啊打啊打,能看到杯壁上的小细绒越来越多。
最后成品,很细,入口化。很香,不腥的。
装保鲜盒密封冷冻保存,每次吃舀两勺就好。建议冷藏不超过一周,容易发霉。最好冷冻,两周吧我觉得都可以。
小贴士
成功出绒的关键:用里脊肉。高压锅或者电高压锅炖的软烂。