小宝贝也可以自己做的冰皮月饼🥮🥮
用料
冰皮预拌粉 | 200克 |
开水 | 100克 |
馅(莲蓉) | 300克 |
淀粉(熟糕粉) | 50克 |
宝宝制作冰皮月饼(预拌粉)的做法
由于没有买到熟糕粉,于是用了淀粉炒熟来做手粉。
把锅里的水珠烧干,小火,倒入淀粉,炒至微黄。预拌粉用开水烫面,水量不是绝对的,根据面粉的吸水性,自行掌握。
加水至面粉成絮状,然后用手和面至光滑的面团。
⚠️此步骤小心烫手
忘记拍图。之后补分成小份
皮20克,馅30克。
我是给孩子吃怕太甜,所以皮30克,馅20克。开始包馅。皮比馅大比较好包。
皮与馅的比例是2:3的话,包入馅料时,要一点一点收口,排出空气。
放入月饼模具
压模
好吃不腻
女儿压好就开吃了🤭