家中小孩喜欢纯味蛋挞,此配方没有添加奶油,不腻,可做12个蛋挞。
用料
鸡蛋 | 大2个/小3个 |
牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 40克 |
蛋挞皮 | 12个 |
简单香滑一次成功蛋挞的做法
预热烤箱180度5分钟,鸡蛋与糖放至容器,用打蛋器搅拌均匀,至砂糖融化。忌太大力搅拌,以免出现太多泡泡。
将牛奶倒入蛋液中,搅拌均匀。
将蛋液用筛子过滤2~3次。
倒入蛋挞皮中,9分满。我家中烤盘可以一次做12个,如果不想洗烤盘,可以在烤盘与蛋挞之前放一张锡纸,皆因如果太满蛋挞液在盘中会出现烧焦颜色,比较难洗,但如果蛋挞液控制得当、或者愿意清洗可免锡纸这一步。放入预热好的烤箱中,中下层180度30分钟。如想表面出现焦糖色可增加时间或者最后调高温度。具体温度设置可根据自身烤箱脾气稍微调整。
出炉。
嫩
每次弄完吃光