菠菜熏肉舒芙蕾(Spinach and Bacon Souffle)，Panera Bread的早餐限定款同款的烹饪做法，大厨教你详细做法

❤️这款舒芙蕾可能跟大家心目中的舒芙蕾不太一样，这是Panera Bread早晨6点半才供应的早餐，不起早的朋友根本没见过，哈哈哈，但是这是我最爱的早餐，没有之一。

❤️这是4个的分量哦。

❤️杯=cup，大勺=table spoon，小勺=teaspoon

❤️每家烤箱有些区别，请观察然后即时拿出来，我家烤箱非常弱鸡。

用料  

菠菜熏肉舒芙蕾(Spinach and Bacon Souffle)，Panera Bread的早餐限定款同款的做法  

1. 把速冻酥皮Puff Pastry拿出来解冻软化，太硬先不要尝试打开哦，会断😂。熏肉Bacon也要拿出来提前解冻。

2. 在小奶锅里加热黄油直至融化。

3. 牛奶倒入量杯，加入3大勺面粉搅拌均匀。

4. 把牛奶面粉液加入融化的黄油中，开中火一起煮，大约2-3分钟，期间不停搅拌直到变浓稠，离火放凉。

5. 碗里加入鸡蛋打碎，用手指捏一点点盐，真的只要一点点，然后加点黑胡椒粉。加入洗好切碎的菠菜和菠菜朝鲜蓟蘸酱，我完全不知道这个蘸酱还有这样的名字。没有这个酱也可以直接用菠菜。

6. Bacon可以放进烤箱烤一下或者不粘锅煎一下，脆一点。

7. 烤好的Bacon切碎加入鸡蛋液，或者你想吃大片就不用切，待会直接放在蛋液上面。

8. 把凉透的黄油牛奶液倒入蛋液，然后加入芝士丝，我用的是Mozzarella，我想吃能拉点丝的，搅拌均匀。蛋糊就做好了。

9. 打开已经解冻柔软的现成酥皮，用pizza滚轴切成4块。

10. 用黄油在小烤碗里面涂一圈防粘。这个碗是烤箱专用碗可以耐热的哦。

11. 把分割的一份酥皮摆进小烤碗，四个角尽量留在外面，可以拉伸一下，底下尽量贴碗壁。

12. 把蛋糊倒进酥皮中，不要倒太满，大约一半多点，会膨胀流出来。

13. 如果你没切碎Bacon，这个时候把Bacon撕成合适大小，放在蛋糊上面。把酥皮四个角往内折。

14. 再打一个鸡蛋到碗里搅碎，把蛋液用刷子刷在折好的酥皮表面。

15. 烤箱预热210℃摄氏度(400℉华氏度)，底下需要点烤盘或者锡纸，怕蛋液膨胀流出来。小烤杯放进烤箱，烤20-25分钟，表面膨胀凸起，呈金黄色就可以了。

16. 戴手套拿出来稍微放凉就可以开吃了。

17. 又做一次加大片的bacon，爱吃肉的这样有满足感哈。

18. 第二天早晨配一杯南瓜棉花糖巧克力炸弹💣，嗯。。。美好的一天啊！早晨用烤箱165摄氏度(350华氏度)烤5-10分钟，别烤糊了，热了就行哦。