喜欢吃溏心鸡蛋,用烧水壶就可以完成。
用料
鸡蛋 | |
烧水壶 |
超简单的溏心煮鸡蛋(烧水壶)的做法
烧水壶一个,鸡蛋若干(我每次放不超过两个,比较好控制)
鸡蛋放入烧水壶,加入没过鸡蛋的凉水。
打开烧水壶,等水快要沸腾时用长柄勺子把鸡蛋压住,不要让鸡蛋随沸腾的水乱跑,以免把鸡蛋磕破(尤其是土鸡蛋皮薄)。
我一般焖10-12分钟捞出过凉水,比较好剥壳。
一般来说,鸡蛋越大,水温越低,焖的时间越长,一般尝试两次之后就可以熟练掌握时间。
希望大家都能吃到好吃的溏心蛋。
小贴士
1.长柄勺可以用汤勺,一定要按住,千万不能让水流冲击磕到鸡蛋,否则一壶蛋花汤是非常不好洗的,不仅粘锅,还会有鸡腥味,不要问我是怎么知道的……
2.没有烧水壶的人可以用普通锅代替,不过时间要自己观察。