激情群好久之前有奖的作业,拖拖拉拉的进行了几个月。我做了几次都没有拍到照片,好容易安稳的做一次拍一下,发现图片不合格,没有正身全裸照,于是这个活动就友情参与一下吧。这么好吃的面包多做几次也是不亏的。来自刀老师的超绵鲜奶土司,听名字都知道什么滋味了吧?
这吃法在茶餐厅叫做‘鲜油多’,万恶的要了老命,00同志我觉得你偶尔爽一下算了,不能经常这么吃。
用料
高筋面粉 | 250g |
牛奶 | 130g |
蛋白 | 60g |
糖 | 25g |
盐 | 3g |
油 | 25g |
酵母 | 4g |
超绵鲜奶土司的做法
温度:18.9度
湿度:30%
面团完成温度:22.4度
初发酵:90min
分割松弛:20min
第一次擀卷松弛:20min
末发酵:9分(约1小时+)
入烤箱,195度,烤45分钟