剪刀面(面鱼)的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

剪刀面(面鱼)的做法  

1. 白色面团，面粉和温水2:1比例揉成团，盖上，醒面半小时。

2. 南瓜蒸好后，打成泥，和面，因这种不是液体的水分不同，无法确定比例，大概是饺子面的柔软度即可。

3. 菠菜焯水，最好只用叶子，我没去根，颜色不够好。
   打好后只用汁的部分，菠菜汁和面粉比例1:2，同上，和面醒半小时

4. 面团醒好了揉一揉，揉成微微有些长条形，就可以剪了

5. 厨房剪，反握，这样剪下来的面能顺着剪的方向入锅。
   清水烧开，改中火，左手拿面团右手反握剪子，贴着面团快速的下剪，等待面鱼漂上来，就可以捞出来，放到提前准备好的冷水中，过凉，捞出。

6. 捞出来放带孔容器里空下水。我直接放入电饭煲的蒸屉里。放蒸屉网的蒸锅什么的都可以。

7. 装入食品保鲜袋，密封放入冰箱冷冻。
   吃的时候拿出来，也不用解冻，直接煮着吃即可，也可以炒着吃。

8. 煮的时候放些喜欢的肉片蔬菜。

9. 做成炒面也特别好吃😋