野餐必备小汉堡🍔
用料
拿破仑面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 1只(除壳50克) |
奶油 | 50克 |
糖 | 50克 |
水 | 270克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 30克 |
野餐必备小汉堡的做法
后盐后油,揉成完全
25度进行一发,发酵至两倍大小
分割成20份,滚圆醒一下
再次滚圆,35度进行二发到比原来大0.5倍
150度13分钟
出炉、放凉、放保鲜盒保存
野餐必备小汉堡🍔
用料
拿破仑面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 1只(除壳50克) |
奶油 | 50克 |
糖 | 50克 |
水 | 270克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 30克 |
野餐必备小汉堡的做法
后盐后油,揉成完全
25度进行一发,发酵至两倍大小
分割成20份,滚圆醒一下
再次滚圆,35度进行二发到比原来大0.5倍
150度13分钟
出炉、放凉、放保鲜盒保存