用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 160克 |
细砂糖 | 8克 |
炼乳 | 15克 |
淡奶油 | 适量 |
蛋挞皮 | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
零失误下午茶-蛋挞的做法
鸡蛋蛋清蛋黄分离,只留蛋黄,蛋挞皮砂糖炼乳牛奶备用
蛋清和白砂糖混合,搅拌均匀
加入牛奶和炼乳,搅拌均匀
把蛋黄液过筛加入到量杯中
蛋挞皮中倒入蛋黄液,9分满即可;烤箱220度烤30分钟即可
家中如有剩下的淡奶油,加入砂糖打发后,装入裱花袋,待蛋挞晾凉后用裱花笔点缀在蛋挞中间,放入蓝莓
外皮香甜酥脆,蛋液香甜软糯,再配上奶油和蓝莓,美味快手下午茶
小贴士
1. 喜欢吃原味的盆友可以不用再打发奶油,也可以直接摆上蓝莓草莓芒果等;
2. 喜欢吃稍微焦一点的盆友可以烤的时间稍微再长一些,但是要时刻看看,以免糊了;
3. 此配方烤了9个蛋挞