楓葉國🍁感恩節在十月,今年實在不太平,不外出不聚會成了原則,和兒子在家共同完成這道甜品,他找的英文方子,根據我家喜好增添肉桂粉和姜粉的量,出品可以說非常成功👍
另:毫無難度的操作,非常適合親子同樂😃
用料
派皮: | |
中筋麵粉 | 1+1/3 杯 or 200克 |
鹽 | 1/2茶匙 |
糖 | 10克 |
黃油 | 1/2杯 or 60克 |
冷水 | 3+1/2大匙 |
南瓜內餡: | |
南瓜茸 | 2杯 or 400克 |
淡奶 | 1罐 |
雞蛋(大) | 2個 |
黃糖 | 3/4杯 or 150克 |
肉桂粉 | 1茶匙 |
姜粉 | 1茶匙 |
豆蔻粉 | 1/2茶匙 |
鹽 | 1/2茶匙 |
感恩節 之 南瓜派🎃的做法
1、派皮:將麵粉、鹽、糖和油混合,逐次加入冷水,揉成團即可,用保鮮膜包好靜置10分鐘;擀成派烤盤大小,平舖好壓緊,待用;
2、南瓜內餡:南瓜去皮蒸熟,碾成茸,取所需的量與內餡其他材料混合攪拌均勻,倒入派烤盤;
3、烤爐預熱400華氏(200攝氏),放入烤爐中層,烤約40分鐘,用小牙籤插入無濕粉即可; 4、放涼裝飾,喜歡冷吃可放入冰箱冷藏,喜歡熱吃也可;
5、切件,濃郁肉桂南瓜香味,可以媲美外賣。
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小贴士
南瓜選日本小南瓜比較香,不要選水分太重的品種,或者調整淡奶用量保證內餡不會過稀。