天气太冷了,不想去外面喝奶茶,又不想叫外卖。姜茶真的是保暖驱寒的一大冬日热饮!再加上自己做的冰奶盖,呷一口,冰的,热的,甜的,辣的,不同味道涌出来,感觉奇怪却意外搭配!!
这个配方用到的是姜母糖,一倒水就可以泡好,如果没有的话也可以自己煮一些红糖姜水搭配来喝哦!
用料
芝士奶盖: | 350ml宜家玻璃杯(一杯) |
奶油奶酪 | 30g |
炼奶 | 15g |
盐 | 1.5g |
淡奶油 | 100g |
牛奶 | 50g |
姜茶: | |
姜茶糖 | 1~2粒(按个人口味) |
水 | 适量 |
芝士奶盖姜茶——快手冬日热饮的做法
制作奶盖:首先需要一个搅拌机,现在很多家庭都会有小型的便携式果汁机,把奶盖材料(奶油奶酪不需要软化)全部倒入搅拌机,搅拌至奶昔状备用。如果没有搅拌机也可以用打蛋盆软化奶油奶酪,分别加入其他材料搅拌完成。
泡姜茶:一粒姜茶块加入适量热水泡开,水位倒至杯子的7~8分满。不喜欢姜茶渣的可以过滤一下。也可以用姜茶膏泡开,但是我没试过。
准备好就可以倒入奶盖。
完成!!!我这个奶盖有点厚吼吼吼~
小贴士
关于奶盖:配方很适合个人的口味,有点甜有点咸有点芝士味,如果尝试过不喜欢的话可以自己调整。配方奶盖虽然只能做一杯,但是如果不喜欢太腻可以分开两杯倒。
奶盖打发一般10秒钟就可以打到奶昔状的哦,如果太稠了倒不出来可以适当加点牛奶兑一下。
关于泡姜茶:用热水泡姜茶,我喜欢拿开水泡,泡完不要立刻倒奶盖哦,要凉一下~如果怕辣可以倒入一勺蜂蜜(但是茶水会有点酸味)。
关于茶与奶盖比例:一般奶盖与姜茶比例是3:7,但是我觉得有点多了,2:8的比例我觉得更加好。
关于姜茶:我用的姜茶块是黑金传奇的姜茶块,1粒大概是10克,姜味不会特别浓,喜欢浓的可以放2粒。