夏天不知不觉就来了,看着热腾腾的茶水慢慢变凉的过程,渐渐变成一种煎熬,有时出门在外想找杯开水也不是那么方便,幸好有“冷泡茶”这种事物的存在,让一切变得更方便,也让懒人我想喝茶的时候,少了烧水的步骤(蜜汁微笑)。
我们一贯的喝茶方式必定是热水泡茶,除了南方地区比较讲究的功夫茶,更有街头巷尾皆可见的大茶缸子泡茶法,说起用冷水泡茶,有种吃惯咸豆腐脑的人第一次见甜豆花的心理。
不过不管怎么样,新的事物总是试过才知道好不好,也才有评价的依据嘛。
什么是冷泡茶?
近期很流行各种冷,冷萃咖啡、冷泡茶……所谓冷泡茶,听起来很高大上,其实就是在茶叶或者茶叶包加入冷水,静置一段时间泡出来的茶,不过泡茶的冷水还是有讲究的。冷泡茶主要方便的还是上课族、上班族、开车族、登山族等等经常需要在外奔波的人们,只要能买到矿泉水或纯净水,都可以喝到好喝又保健的冷泡茶。
喝冷泡茶的好处?
茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质,可以有效促进肠胃蠕动清除宿便,对于瘦身和防癌有很好的功效。另外茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸的释出,饮用时可减少苦涩,同时可降低茶咖啡因含量,减缓对胃的刺激,敏感体质或胃弱者均合适饮用。
怎样泡出好喝的冷泡茶?
美味关键:你所要做的就是等待
用料
茶包 | 1~2个 |
纯净水 | 500毫升左右 |
来自台湾的夏日特饮-冷泡茶的做法
玻璃瓶洗净晾干
本次使用的是台湾日月潭红茶
左:台茶十八号(红玉)
右:阿萨姆在瓶中置入1~2包茶包
注入约500ml的纯净水,盖紧
冰至冰箱3~5小时,即可饮用
(或晚上睡前放入冰箱,早上即可饮用)如果身边只带了茶包,没有瓶子,可以直接买一瓶纯净水,把茶包塞进去就好啦!
不过夏天的温度比较高,如果放过夜,还是需要放在冰箱里保存的。打开盖子后闻到的清香,真是可以让人愉快一整天呢~
怎样把冷泡茶变网红茶?
用盐将一颗柠檬/青柠表皮搓洗净,切片
放入泡好的茶水中,再点缀几片洗净的薄荷叶
还可以调入少许蜂蜜哦~
当然,还可以随个人喜好,加入各种水果,就变成水果茶了,各种搭配大家可以自己动手试试哦~哦,对了,上面的茶包也有购买链接啦,我比较喜欢红玉的味道,大家可以买来试试~
小贴士
对茶叶的要求?
基本上普通的茶叶/茶包都可以,不过以绿茶、青茶居多,如乌龙茶届的网红蜜桃乌龙。另外花草茶、水果茶也很适合用来冷泡。
本次使用的红茶,纯属小爱同学的个人喜好,不过你们也可以试试,味道很棒哦!
对水的要求?
市售的纯净水/矿物质水/矿泉水都可以,不过也有人说建议使用矿物质比较少的水,这个看个人选择了。
本次使用的是某夫的饮用天然水。
茶和水比例的要求
建议比例
茶:水= 1g:100ml
本次使用的茶包是3g左右,注入了约500ml的水,其实水是略微有些多,没有严格按比例来。
泡茶时间要求
一般来说分两种方法:
一种是放入茶包倒好水后直接入冰箱冷藏,可以过夜,约8~12小时
还有一种是放入茶包在常温下放3~4个小时后,取出茶包,在冰箱中冷藏后即可
气温较高的夏天,还是建议直接放入冰箱冷藏,冷泡超过24小时的茶水不建议饮用。