夏日感百合绿豆汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

夏天最爱煮的就是百合绿豆汤(≧▽≦)
【自用配方】
煮了很多次总结的经验。这个方法的优点就是不会一不注意就煮过了全开花哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

用百合干和鲜百合都可以，量多少按自己口味来，分别如何烹制有说明

份量：2-3人份
烹饪器具：0.8L小砂锅（一定要砂锅）
（☀️为了避免误会，解释一下：不是说别的锅不能用来煮绿豆汤，只是因为配方要用到砂锅离火能焖的功能）

ps：
①水量按自己喜好和砂锅大小来
②如果想要绿绿的绿豆汤，煮的过程中不要总是揭盖子！这样的话汤容易被氧化，变成泛红的绿豆汤。

用料  

夏日感百合绿豆汤的做法  

1. 称量

2. 为了对比明显，把我用的绿豆和大米的大小对比一下。
   绿豆较大，煮制时间就要相应增加。
   

3. 开水浸泡15分钟，一定要没过一些

4. 水倒掉，绿豆和百合干清洗2-3遍

5. 准备一个小砂锅，放入水和绿豆百合干（注意：水量到锅沿下至少1cm）

6. 大或中火煮开后转小火煮15分钟
   （如果用的是鲜百合，煮开10分钟后放进去，再煮5分钟）

7. 重要的一步来了！
   锅离火，放到外面焖它。过几分钟看一下，快达到想要的程度就开盖放凉
   
   图片是焖了6分钟后，1/3左右开花，作参考