姜撞奶+炒老姜玄米茶的烹饪做法，大厨教你详细做法

喜欢姜撞奶，也喜欢姜制品，姜米茶早上喝完后，全身都是暖暖的，喜欢。

用料  

姜撞奶+炒老姜玄米茶的做法  

1. 把姜去皮，放入料理机，加水少许，因为不加水打不了，打成碎，隔渣，姜汁一碗，姜渣一碗备用。

2. 隔渣后的姜汁。

3. 将牛奶倒入锅中，加砂糖后，加热，我们买的是200ml一盒的纯牛奶，一人份一盒牛奶，我们锅中是两人份的。

4. 牛奶加热到沸腾，关火，将之前姜汁倒入碗中，姜汁要搅拌，因为放置时间长会沉淀，搅拌后加入牛奶，这个过程不要过长，30秒内，温度过低会不凝固。

5. 出来就是这样，滑滑的，嫩嫩的，我这个没有加糖煮，也挺好吃的。

6. 我当时弄了很多姜，弄了1斤的姜，所以将姜汁冰冻起来，什么时候都可以做甜品，但是觉得姜末很浪费，就想起之前的姜米茶。(上图是我这次做好的成品）

7. 首先，将锅加热后，将老姜渣倒进去，翻炒，感觉姜末稍微干的时候，把你倒进去，姜末和米的比例是1：2，小火不断翻炒，姜和米变成焦黄色的时候盛起，摊凉，装瓶。

8. 翻炒到这个时候，就可以装瓶了，记得摊凉，如果不是会有水珠，弄潮就很容易发霉。

小贴士

之前做过姜米茶，姜是切丝的，我觉得现在这样成末状更好，容易炒干，冲茶时也好喝，而且充分利用材料，一举多得。