南瓜小茶点小点心 外皮脆内心松软 凉了也好吃 附细节视频的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是一款非常好上手的小点心。

用料  

南瓜小茶点小点心 外皮脆内心松软凉了也好吃 附细节视频的做法  

1. 我用的狗头南瓜，去皮330克放在微波炉蒸盒里蒸7分钟，倒去水分剩230克南瓜泥。

2. 晾至温凉加入白糖和酵母捣成泥。

3. 蒸的好的南瓜泥用擀面杖搅一搅自然成泥。

4. 加入过筛的面粉和奶粉，揉成软硬适度的面团。
   
   面盆底下放温水盆醒面20-30分钟。
   
   具体发酵方法细节视频详解：
   
   

5. 发酵好的面团蜂窝均匀。

6. 揉面排气反复折叠擀成片状，在折叠擀成片状。

7. 切成小方块。

8. 盖上保鲜膜静置10分钟左右。

9. 开小火，放入抹了油的电饼铛中，上面也抹油锁住水分，烙至两面金黄即可。

10. 拍张美照。

11. 来张特写里面层次丰富蜂窝均匀。

小贴士

南瓜泥一定要放置温热才加酵母。

全程小火烙。

表面刷油锁住水分。

刚烙好时，表面脆放凉软。