在康师傅红烧牛肉面吃过,决定试一试^_^
用料
红豆 | 50克 |
牛奶 | 200ml |
椰浆 | 200ml |
玉米淀粉 | 50g |
吉利丁粉 | 4g |
椰蓉 | 适量 |
冰糖/炼乳 | 适量 |
赤豆白玉糕的做法
红豆,我是用特百惠保温杯做两个小时。
吉利丁粉用凉水冲开。牛奶加热,椰浆倒入,搅拌均匀。接着加入玉米淀粉,沿着一个方向持续搅拌。
加入吉利丁粉持续沿一个方向凉拌。
加入红豆持续沿一个方向搅拌。
给容器里均匀撒上椰蓉,把之前做好的倒入模具中,放凉,冷藏一晚上。
放入模具中,由于手法不好,不太平整,下次再接再厉。第二天早上拿出来,Q弹极了
案板洒满椰蓉,赤豆白玉糕倒扣案板,再撒一层椰蓉,用刀分成小块,均匀沾上椰蓉。