用料
红豆 | 适量 |
陈皮 | 2片 |
片糖或者冰糖 | 适量 |
有手就能做的陈皮红豆糖水的做法
红豆洗干净之后再浸泡5个小时左右(最好可以浸泡一个晚上,目的是让煮出来的红豆能更加软烂
陈皮洗干净之后再浸泡半小时备用煲一锅热水(尽量多煲点水,因为要煮hin久,而水又很容易被煮干,我煲了3~4L水),水沸腾后倒入沥干水分的红豆,大火煮50分钟
再转小火煮一个半小时,这个时候红豆微微起沙啦🎉
PS:细心的人就会发现我换了个煲煲糖水😂因为有人觉得用瓦煲煮糖水更好喝🌚但一开始煮的水比较多,家里瓦煲比较小,所以只能在转小火的时候中途换煲🤦🏼♀️🤦🏼♀️🤦🏼♀️把浸泡好的陈皮切丝放进糖水里,搅拌两三分钟,关火盖盖焗20分钟左右,把陈皮的香味焗出来,收工🎉
小贴士
如果想煲陈皮红豆沙的话,可以在转小火煮一个半小时之后,用漏勺把红豆挤压一遍,把挤压出来的红豆沙再次放进煲里,煮沸后加糖加陈皮搅拌三五分钟,关火盖盖焗20分钟,收工🎉