快速 煮西米 无白芯的烹饪做法，大厨教你详细做法

西米是很多甜品的配料之一
但是有的时候煮不熟中间有硬芯吃起来就会影响口感

用料  

快速 煮西米 无白芯的做法  

1. 奶锅装水 最好是西米的3-4倍量 因为西米会吸水 西米不要洗！不要洗！不要洗！西米直接扔进煮沸的水里 为了防止粘锅 可以用勺子搅拌一下

2. 煮十五分钟 将西米捞出过凉水 （这是煮第一次的西米） 锅里换水 重新烧开 将过凉的西米再扔进锅里 这个时候水是西米的2.5倍就可以了

3. 煮十分钟左右 关火 不要开盖 焖十到十五分钟 再一次过凉水 这个时候有的可能已经没有白芯 或者只有少数的有白芯（这是第二次过凉的西米）

4. 锅内接水 是西米的2倍即可 烧开 放入西米，煮五分钟左右 关火 再焖五分钟 就好啦！ 可以看到西米一点白芯都没有 粒粒分明 嘻嘻

5. 煮好的西米加入椰奶和芒果 就是一道快手又简单的甜品啦🥭

小贴士

-西米千万不能洗 也不能凉水下锅 会碎的
-过两次凉水会比一次更Q弹 当然 如果懒的话 第二次可以延长焖的时间 也是可以的