绿豆糕丨做法简单的做法步骤详细图,操作简单味道好

最开始买的模具和包装
是想做月饼的😅

工作之后一直就没怎么动过烘焙
再想做的现在
早就过了中秋
换成更加容易做的绿豆糕吧！

用料  

绿豆糕丨做法简单的做法  

1. 脱皮绿豆🌱
   洗干净，浸泡8小时以上，甚至24小时，中途需要换水。
   （着急的话可以用热水浸泡，换水也勤快一点，时间会大大缩短噢）

2. 泡好的绿豆蒸一个钟以上，能够轻易碾碎就可以。
   
   （强烈建议拿个碟子放绿豆，保鲜膜盖好再蒸，这样能有效减少水分，后面炒的时间就不会这么久。）

3. 用机器把绿豆碾碎，或者直接用刮刀，柠檬锤，擀面杖任何都行。

4. 用不粘锅，中小火先融化黄油
   ➕黄油🧈80g
   ➕玉米油70g

5. 倒入碾碎的绿豆，水饴40g，糖150g

6. 一直用中小火，不听翻炒，直到变这种程度

7. 取出部分加入抹茶粉，带上手套抓匀

8. 一部分加入蔓越莓（用剪刀剪成小小块的），混合均匀

9. 分成30g左右一个，用模具压好，装进包装袋，大功告成啦！
   
   数了一下最后的成品，我这个配方能做25-30个绿豆糕，取决于最后绿豆糕的大小~