潮汕甜品（红薯西米露）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道甜品是小时候的味道从小吃到大，现在自己已成家，便向妈妈学习了这道甜品，小朋友经常上火便秘，所以常做给他吃，红薯口感软糥，西米顺滑，所以他每次都要吃两碗才够，红薯通便润肠道，东京丸（西米）清热利尿，很适合上火便秘者食用。

用料  

潮汕甜品（红薯西米露）的做法  

1. 红薯要买这种皮看起来有些紫红色的才好吃，口感好气味香，这里的西米是我妈妈自己做的，自家种的东京薯然后磨成的粉，看下图

2. 就是这种薯，潮汕地区应该大部分都叫（东京薯）做成的丸子叫（东京丸）

3. 红薯削皮切块

4. 锅中加入适量的清水烧开，然后慢慢的倒入西米（倒入的同时要一边搅拌）以免成团，盖上锅盖中火煮至西米（期间可加一点点冷水）中间剩下小白点，大概时间是10分钟左右

5. 然后倒入红薯煮熟加糖即可

6. 成品

小贴士

1.煮西米期间加⼀点点冷水可使西米更易熟                          2.不要加太多糖，避免太甜红薯本身有糖份