想和奶茶!!!想喝有奶盖的,有芋泥的,有珍珠的各种奶茶!!!
其实我平时怕胖不怎么喝奶茶的,只有心情不好或者血糖太低的时候喝一杯半糖的奶茶。但是人就是越不能做什么就越想做什么,疫情期间圈在家里,我就爆炸想喝奶茶!
芋头,芋头,好吃的芋头~~~
我真的超级喜欢芋头,怎么吃都喜欢,火锅,炖鸡,清蒸粘糖,芋泥,甜品。疯狂ing
这款奶茶真的超级简单的,不需要你会做饭就可以简单完成。
用料
芋泥配料 | |
芋头 | 1.5kg |
水 | 没过芋头的一半 |
白糖 | 15g |
牛奶 | 25克 |
奶茶配料 | |
红茶 | 4g |
牛奶 | 450ml |
水 | 50ml |
快手芋泥奶茶的做法
芋泥制作
新鲜的糖心芋:去皮切块后,放入电饭锅(电压锅都可以),加水至芋头的一半,选煮饭档就可以了。
煮好的芋头趁热加入白砂糖,然后用勺子一边搅拌一边压碎芋头,不要太碎保留一些芋头的颗粒。一次不要加太多糖,大概能尝到微微的甜就可以了,或者不加也OK。
把压好的芋泥放入长方形保鲜盒里,用勺子抹平表面,放凉后(或者在冰箱冷藏一夜后)切块。只留下2-3天能吃完的量,其他的都按同样的量“切块”冻起来。 新鲜的芋泥只能冷藏2-3天,冷冻可以保存得久一点。
把130g的芋泥+25g的牛奶:每次往芋泥里加2勺牛奶,搅拌,少量多次的重复,直到芋泥变成勺子可以搅动的芋泥糊就可以了。我用的是图片中的豆奶,也挺好吃的。
🌟tips:如果凉的芋泥不好操作,可以把芋泥和牛奶用微波炉打30s-1min。奶茶制作
把上一步的芋泥糊用勺子抹到杯子内壁上
豆奶/牛奶400ml+30ml清水+4g红茶,一起放入锅中,小火煮开后关火。
煮好的奶茶最好在锅里焖10分钟,茶味会更浓郁。
如果喜欢甜,就给奶茶加糖,不喜欢就直接过滤红茶后倒入杯子
小贴士
如果想要奶茶店那么紫的芋泥,可以在最一开始做芋泥的步骤里加一个紫薯。