芋圆红豆西米奶茶的做法步骤详细图,操作简单味道好

吃过鲜芋仙的我 觉得芋圆少的可怜 没有大快朵颐的满足感 决定自己做 想吃多少放多少
重要材料 要用木薯淀粉做芋圆 木薯淀粉！木薯淀粉！木薯淀粉！

用料  

芋圆红豆西米奶茶的做法  

1. 芋头、红薯、紫薯，分别放入盆中或者屉布上蒸熟（放入盆中就找三个盆分别放入，屉布就空出点距离不要挨着），防止串色！

2. 芋头、红薯、紫薯，蒸熟后放入密封袋，用擀面杖捣烂。

3. 分别加入木薯淀粉，由浅到深，先做芋头、山芋、紫薯，（防止串色）找一个揉面盆（沉一些）把芋头泥放在里面，少量多次的加入木薯淀粉，先用筷子搅拌，待面团不在粘手后用手揉，揉成面团（面团发粘就适量加一些糯米粉，面团发干就适量加一些水！注意：加水或者加粉都要少量多次看面团状态而定！）直到面团不在粘手就可以了，其他面团同理。

4. 把揉好的三个面团放在硅胶防滑垫上，找两个盘子或者烤盘，撒上一些面粉，适量取一块面团（还是由浅到深），揉搓成长条状切丁，放倒盘子里左右上下摇晃均匀的裹上面粉防粘，（一个盘子裹面一个盘子放裹好的芋圆）剩下几个面团同理操作同理。

5. 把三色芋圆分别放到三个小盘子里冷冻，待变硬后，可放到密封袋里冷冻保存。

6. 煮芋圆，锅里烧开水后，加入适量的芋圆（你想吃多少放多少哈哈哈哈），下锅用勺子推芋圆搅拌防粘，5-6分钟芋圆都浮起就煮好了，过凉水备用（一定要过凉水这样的芋圆才Q弹！！！）

7. 煮西米，锅里烧开水后倒入西米，转中火煮6分钟（煮时一定要搅拌，为什么？防粘！锅不好刷），关火焖15分钟，之后开盖检查是否有白心，有就在搅拌煮几分钟没白心就好了。

8. 煮好西米，过筛网，过冷水冲净粘水，倒碗中备用。

9. 煮红茶牛奶，两盒牛奶倒入小锅，放入一袋茶包，小火（别走太远看着他，恩...因为我去忙别的煮沸了擦了好久的灶台...）煮开就好，关火。

10. 加红豆（我买的市售的现成蜜红豆），你也可以红豆加水加冰糖熬煮成蜜红豆，放入煮开后的红茶牛奶里搅拌一下，偷尝一下味道哈哈，如果不甜就加一些炼乳或者冰糖，我没有加我不喜欢吃太甜的，失去原本的味道。

11. 组装，红茶牛奶倒入碗中，加芋圆（想吃多少加多少，哇哈哈）加红豆，加西米，完成~~~~其实你什么都可以加，比如仙草、椰汁、姜糖水、薏米、莲子、布丁、芒果、榴莲、咖喱...喂哈哈后面的开玩笑啦，就是你喜欢什么就加什么啦，没有什么界定，重要好吃就行~

12. 我妈一开始说不爱吃，结果我吃完一碗，给她也盛了一碗，刚去看吃光了。哈哈哈哈 因为料足，我吃完一碗 晚饭都没有吃。大家快来动手制作吧~有了它再也不想去外面吃啦哈哈

小贴士

1.一定要用木薯淀粉，恩 答应我好嘛？恩好的...
2.木薯淀粉、糯米粉、都是少量多次的添加，根据面团情况而定。糖根据个人口味添加。
3.煮好芋圆马上过凉水，为了芋圆的Q弹口感。
4.煮西米时要不停的画圈搅拌，防止粘锅。
5.煮红茶牛奶，要小火！不要离开他太远...会煮沸弄得灶台到处都是 不要问为什么....
6.希望大家能做出美味的芋圆么么哒~~