快手各种奶茶/炭烧奶茶的烹饪做法，大厨教你详细做法

孩子爱喝！头泡茶的功夫即可！
⚠️简而言之：往浓香型的茶汤里加入合适比例的糖与奶粉，即可！茶味不够，加茶；奶味不浓，加奶粉！一定要用全脂奶粉，香味浓郁！
⚠️今天用的是【黑乌龙】，即市面上卖得【炭烧奶茶】！也可换成红茶、茉莉花茶、大红袍、金骏眉……，个人喜好而已，随意！
⚠️增加奶香味还可以把白糖换成原味炼乳！或者混搭！

用料  

快手各种奶茶/炭烧奶茶的做法  

1. 【制作茶汤】：内胆干茶叶一半的量！滚水满壶泡茶，30s后盖盖，焖30秒！倒出茶汤！放入白糖，甜度以自己喜欢为准！
   
   【此步骤目的】：泡出浓香型的茶汤，不能泡出苦涩味！
            
          ⚠️茶量、水温、焖的时间，需要自行调配出自己喜欢的比例！
          ⚠️网络上说得最多的就是拉茶，来回拉个几遍，怎么拉……如果你知道它各种动作步骤的目的，就可以自己掌控一切！如何泡出适合自己口味的奶茶茶汤，不苦不涩、茶味香浓回甘，这才是重中之重！

2. 【奶茶】待上步茶汤不太烫的时候，加入7勺奶粉，搅匀后，品尝！如果，奶味不浓，可再加！
   
   ⚠️我用的是图中的全脂奶粉与黑乌龙！
   
   

3. 茶冻：
   寒天粉    ：水=100：1
                     （软且韧，不立体）
   碳烤乌龙：水=100：1
   红茶        ：水=100：1～1.2
   

小贴士

程序非要设置时间，个人觉得就是烧一壶开水泡一壶浓茶的时间！