香料奶茶,来自异域的味道
暖心又暖胃(。ì _ í。)
用料
水 | 125克 |
牛奶 | 250克 |
红茶 | 2包 |
姜 | 2片 |
丁香 | 4-5粒 |
肉桂 | 1/2根 |
黑胡椒 | 2-3克 |
绿豆蔻 | 4-5个 |
小茴香 | 2-3克 |
糖 | 适量 |
masala tea的做法
准备香料(我是偷懒直接倒在锅里)
香料+红茶+水,煮开后小火再煮2-3分钟
加入牛奶煮开后再煮2-3分钟后关火
再加入适量的糖,决定自己喜欢的甜度煮好之后倒出时,需要过筛一下
不然会吃到香料哦,哈哈哈哈
小贴士
绿豆蔻是最主要的味道来源之一
生姜黑胡椒过多的话会辛辣很多
香料的叠加会使整体的味更有层次
如果家里没有过多香料的话
可以选择绿豆蔻加小茴香的组合
肉桂与国内的桂皮看似相似,其实味道差别很大
这里我用的是鲜牛奶,需要冷藏的那种
没试过常温牛奶,不知道效果
差点忘记说,我这里用的是红茶包(随地可见的立顿那种)
用的茶好一点的话 茶味会更香
试过一次把香料磨成粉再煮,感觉差别并不大