400次dalgona豆奶咖啡（代糖版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

豆奶替代牛奶，味道更独特。赤藓糖醇替代白砂糖，热量更低，但要注意不同品牌的赤藓糖醇的甜度。

用料  

400次dalgona豆奶咖啡（代糖版）的做法  

1. 温水化开速溶咖啡粉和赤藓糖醇。注意这3个的比例，大致1:1:1，另外不同牌子的赤藓糖醇甜度不同，我买的这个和白砂糖差不多甜度。做之前看一看包装袋上的甜度说明，另外其他代糖也是注意这个问题，甜菊叶就很甜，千万别放多了。且有些代糖可能不适合做饮料，看清楚再用。

2. 用打奶泡器打发步骤1的混合液，十几秒就OK了，想要浓稠一点可以多打一点时间，整体时长很短。

3. 把打发好的咖啡泡沫铺在事先准备好的豆奶上，可冷可热。我用的是这个牌子的豆奶，听说是美国这边星巴克也在用的牌子。国内的话用维他奶这些也会很好喝。

4. 再根据自己的喜好放上装饰物，我放了甜椰丝和一点点可可粉。如果有巧克力酱和饼干碎也可以。自己喜欢啥就放啥吧~

小贴士

一定要注意代糖的甜度，确定好甜度再调整用量。
不保证所有代糖都能打。
个人觉得赤藓糖醇味道比较接近白砂糖，喝起来不奇怪，推荐大家使用。