懒人不想烤两次，就有了这货。还不错，比较酥脆。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 100g（或75g普通面粉加25g淀粉） |
| 玉米粉 | 20g |
| 泡打粉 | |
| 小苏打 | |
| 核桃碎 | 适量 |
| 植物油 | 1勺 |
| 咖啡（或咖啡渣） | 适量（或冲泡完的咖啡渣） |
| 黄糖 | 20g |
快手咖啡脆饼（一次烘烤）的做法
鸡蛋/糖/油 混合搅拌均匀
粉类混合过筛
液体加入粉类加入咖啡渣及核桃碎切拌至无干粉
整形切片（约1m）
烤箱约160度20分钟。（温度和时间根据自家烤箱调整。要烤透，手感硬才会脆。）
小贴士
1/ 糖很少，只有淡淡的甜味。喜欢甜的糖可以加到50克。
2/ 咖啡的种类和数量可根据个人口味调整。