青梅酒/杨梅酒的做法步骤详细图,操作简单味道好

有一天，朋友说：我买了两斤龙虾，我再带上自己酿的梅子酒，咱们好好吃一顿。

就这样爱上了梅子酒😍

梅子酒酸甜 微辣 微醺 好喝！
就这样中午喝了4杯，晚上又喝了4杯

我原本以为是很重的白酒味，没想到一点都不会呀，闻着是青梅的香气，喝到嘴里，入口是青梅和冰糖的酸甜，吞进去是白酒的微微辣，一直到喉咙里都是热热微辣的感觉。

就一直忘不掉这个味道，还去朋友那里又灌了两瓶回来喝了😄
然后我就闹着也要酿，闹着让朋友教我，朋友说梅子是51出来的，现在已经过季了，然后我就好伤心哦😂

前几天我闲来无事在淘宝搜搜，看到淘宝有卖的，😀赶紧淘宝买了回来泡酒～

用料  

青梅酒/杨梅酒的做法  

1. 网购的青梅，现在天气热，要让卖家用泡沫箱子发货，可以避免高温和损伤
   
   还要卖家摘青的青梅，不要黄的，泡酒要用青色的

2. 梅子用盐水泡一会，洗干净，去掉把儿，损伤大的不要，坏的不要，捞出来，晾干

3. 泡酒瓶要用玻璃的，瓶子洗干净沥干水，瓶子里要无水无油
   白酒和老冰糖准备好，白酒就在菜场打的酒，也可以用白冰糖，但是老冰糖泡出来的颜色是琥珀色，更好看
   而且老冰糖更好嘛
   ╮（﹀＿﹀）╭

4. 然后开始装啦
   青梅要全部晾干，没有干的用厨房纸擦干
   
   一层青梅一层冰糖，反复铺完
   也可以随意丢进去，反正要泡半年以上，出来的效果一样的～

5. 全部铺完，直接倒酒就行

6. 这样就可以啦，盖上盖子，放到一个角落，剩下的就交给时间啦
   
   可以用一个黑色袋子把瓶子包着，防止光线照到让它氧化了
   
   酒呢至少泡半年，青梅酒是时间越长越好喝的，上次朋友带来的是前年泡的，超好喝哦✧＼ ٩( ‘㉨’ )و /／✧

7. 这是第二天的样子，有一些梅子浮起来了
   
   剩下的交给时间(◉㉨◉)  ～

8. 杨梅酒
   一样的，加点盐泡一下，洗干净，沥干水
   
   因为杨梅表面是颗粒的，没法儿用纸擦干水份，就把杨梅分几个盆子晾干水份

9. 也是一样的，放杨梅 冰糖 酒
   
   这个我就随意丢的，一层一层放也可以哒
   放好也放到角落，套个黑袋子防氧化

小贴士

①青梅酒里面糖多一些，因为青梅特别特别酸，没有甜味，需要糖多一点
②杨梅酒里面糖少一些，因为杨梅是酸甜的呀，比较甜，糖少一些
③装酒的容器都需要无水无油哦～
④酒呢一定要高度白酒，40-50度都可以，我买的50度的，因为这个酒泡出来会降低10度的样子，40度的酒来泡感觉没意思，当然要高度白酒来泡啦～

⑤女士的话，可以青梅酒加点雪碧，喜欢酒味浓一些就可以少加点雪碧，想要淡一点，可以多加点雪碧