家里剩了些淡奶油和奶油奶酪,特别是奶油奶酪不赶紧用完的话容易发霉!!!
这款布丁奶味特别浓,老少咸宜!
这个方子可以做3个布丁瓶的量
用料
奶油奶酪 | 50g |
牛奶 | 150ml |
淡奶油 | 50ml |
细砂糖 | 20g |
蛋黄 | 1个 |
吉利丁粉(片) | 5g |
奶酪布丁(免烤!)的做法
淡奶油,牛奶,细砂糖倒入锅中煮至微微沸腾后关火(也就是锅边有小泡泡)
取5g泡软的吉利丁片放入锅中搅拌至融化(如果是吉利丁粉的话,可以在150ml牛奶中取50ml把吉利丁粉先拌匀。也就是说放进锅里加热的牛奶是100ml,50ml用来搅拌吉利丁粉锅中混合物煮热关火后再把混有吉利丁粉的50ml牛奶倒进去搅拌)
奶油奶酪放置室温软化,或者放微波炉加热半分钟。将奶油奶酪用刮刀拌至顺滑后,加入蛋黄搅拌均匀。
将奶油混合物分三次加入到奶油奶酪糊中,拌匀形成布丁液。
将布丁液过滤后装入布丁瓶,放进冰箱冷藏2小时即可食用