简单的早餐,超级营养。
用料
鸡蛋 | 两个 |
面粉 | 适量 |
豆浆或牛奶 | 一碗 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半个 |
土豆 | 一个 |
千岛酱 | |
番茄酱 | |
火腿 | 适量 |
盐 | |
鸡精 | |
食用油 | |
胡椒粉 |
厚烧蛋卷的做法
将豆浆或者牛奶倒入面粉中,调成面糊,不宜太粘稠。再将鸡蛋倒入面糊中搅拌均匀。加入适量盐和鸡精。不宜太多,火腿本身有咸味。
将火腿、洋葱、胡萝卜切成末备用。将土豆对半切开放入微波炉中15分钟。每5分钟暂停看一看,必要时加入水,以免土豆变干。
将电饼秤中放入少许油,将面糊均匀倒入锅中,用铲子将面糊摊开。面糊未干时,撒入事先准备好的火腿、洋葱、胡萝卜,使其粘在鸡蛋饼上。待饼熟,盛出。
将土豆拿出,放入保鲜袋中,用手或擀面杖捻碎。加入盐和胡椒粉,捻匀。将做好的土豆泥铺在鸡蛋饼上。
按口味将千岛酱、番茄酱刷在饼上。从一侧将鸡蛋饼卷起。
将鸡蛋饼切段,放入盘中。
小贴士
盐不宜放太多,千岛酱和番茄酱的味道本身就很浓烈。