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贵阳,大街小巷,都有烙洋芋粑,烙好的洋芋粑压烂,煎出焦壳,蘸上辣酱粉,好滋好味,已有十多年未尝。洋芋粑真是非常非常非常的好吃啊,如果有兴趣一定要动手试试:)
用料
烙洋芋粑的做法
取4个土豆,大概500克,用水煮熟,去皮
捣烂土豆成土豆泥
调成浓稠粘滑的泥,有少许颗粒不要紧
加入10~20克牛油,没有的话可以用其他食用油代替
加入葱花、肉泥和盐
平底锅加入许多油
土豆泥加入生粉、盐拌匀,压平放入锅内煎,两面都要煎好
即可出锅